Yeşil Fasulye Kavurması Tarifi
Yeşil Fasulye Kavurması Nasıl Yapılır?
Çorum ilimizin yöresel tatlarından olan pratik bir tarif.
Afiyet olsun.
Malzemeler
- 700 Gram Taze YeÅŸil Fasulye
- 2 Diş Sarımsak
- 3 Yemek Kaşığı Zeytin Yağ
- 2 Adet Yumurta
- 1 Yemek Kaşığı İnce Kıyılmış Maydanoz
- 500 Gram Tulum Peyniri
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Çay Kaşığı Tuz
Yeşil Fasulye Kavurması Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Fasulyeleri yıkayıp ayıklarsınız. Tuzlu suda tencerenin ağzı kapalı olarak 5 dakika kadar haşlayınız.
Tavsiye : Tencerenin ağzı açık olarak haşlarsanız fasulyelerin rengi sararır. Yeşil olması için kapağı kapalı tutmalıdır. Suyuna biraz sirke atarsanız sararmasını daha da kesin olarak önleyebilirsiniz.
Adım 2
Haşlanan fasulyelerin suyunu süzünüz. Bir tencerede çok ince çentilmiş sarımsakla haşlanmış fasulyeleri karıştırıp üzerine zeytinyağı döküp, bir iki dakika harlı ateşte çeviriniz.
Adım 3
Ateşten alıp ince kıyılmış maydanozları ekleyiniz.
Adım 4
Bu ara yumurtaları kırıp çırpınız.
Bir çay bardağı sütün içine karıştırıp içine ufalanmış peyniri ilave ediniz. Hepsini çırpıp bütünleşiriniz. Dibi yuvarlak bir tencereye sarımsaklı fasulyeleri koyup üzerine yaptığınız yumurtalı süt karışımını dökünüz
Adım 5
Çok harlı ateş üzerinde yumurtalar katılaşıp fasulyeleri sararıncaya kadar karıştırarak kavurunuz. Hemen sıcak sıcak ikram ediniz.
