Turunç Reçeli Tarifi
Turunç Reçeli Nasıl Yapılır?
Kış aylarından yaza geçerken hazırlayacağımız oldukça eğlenceli ve lezzetli bir reçel.Afiyet Olsun.
Malzemeler
- 15 Adet Turunç Meyvesi
- 1,5 Kilogram Toz Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu
Turunç Reçeli Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
15 adet turuncu yıkayıp rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz,beyazları çıkacak ancak beyazlarını iyice rendelenmeyecek. Rendelenmiş turunçları ,portakal soyar gibi kabuklarını 4-8 kabuklara ayırıyoruz(bu birazda istediğiniz ebatla ilgili).İçleri çıkartıyoruz.Kabukları ise 10-15 dk sıcak suda haşlıyoruz.
Adım 2
Haşladığınız yaprakları 3 gün boyunca suda bekletiyoruz.Suyu 5-6 saatte bir değiştirerek tatlandırıyoruz.Turunçları kıvırarak kalın iğne ve iplikle ipe diziyoruz.
Adım 3
Malzemenin üstünü örtecek kadar su ölçüyoruz ve 15 adet turunç için 1,5 kg şekerin üstüne suyu döküyoruz.Şeker ve suyu ısıtarak eritip(bu yöntem buradaki arap- hıristiyanların pişirme yöntemi,klasik şekilde şeker dökülüp,su ekleme yöntemi değil),ipe dizilmiş turunçları bu şerbete atarak önce harlı ,sonra kısık ateşte 60-70dk pişiriyoruz.İnmeye yakın yarım tatlı kaşığı limontuzu ekliyoruz
Adım 4
Saklama için pişirmeden kalan şerbeti kullanıyoruz.Reçelinizi tükettikten sonra kalan şerbeti tekrar kekleri ıslat makta kullanabilirsiniz.
