Şeftalili Ördek Tarifi

Şeftalili Ördek Nasıl Yapılır?

Şeftalili Ördek hazmedilmesi zor bir yemektir.Bu yüzden bu yemeğin yanında hafif yemekler hazırlanması,ordövler ve taze meyvelerle veya hafif tatlılarla yenmesi tavsiye edilir.

Malzemeler

1 Adet Ördek
8 Adet Şeftali
50 Gram Toz Şeker
1 Çay Bardağı Şampanya
1 Tatlı Kaşığı Sirke
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kara Biber
1 Adet Soğan
2 Adet Havuç
50 Gram Tereyağ

Şeftalili Ördek Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Ördek ateşte tütsülenip bacakları bağlanır.Tuz ve karabiber serpilir.Sıcak tereyağ üstüne dökülerek renginin hafif sarıya dönmesi sağlanır.İnce ince kıyılmış soğan ve havuçlarla birlikte tepsiye dizilir.

Adım 2

Tepsiye yerleştirilen malzemeler tamamen kızarsın diye üstünü örtmeden fırına sürülecektir.

Adım 3

Toz şeker ve biraz su ile şerbet hazırlanır Şeftali dilimleri bu şerbetin içerisine atılır.Şeftali şurubunun içine sirke ilave edilir. Ördeğin pişerken bıraktığı su da Porto Şarabı veya Şampanya ile sulandırılır.Karamela bu suya atılarak eritilir.Sonrasında bu suyu ince biz süzgeçte süzülür.