Pırasa Muska Dolma Tarifi

Pırasa Muska Dolma Nasıl Yapılır?

Pırasanın faydaları saymakla bitmez mutlaka tüketmemiz gereken sebzeler arasındadır.Genelde yemeği makbul olurken ilginç bir tarifle işte Pırasa Dolması.

Malzemeler

1 Kilogram Pırasa
1 Su Bardağı Pirinç
2 Adet Kuru soğan
1 Çay Bardağı Zeytin yağ
2 Yemek Kaşığı Domates veya biber salçası
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı kırmızı toz biber
1 Çay Kaşığı kimyon
0,5 Çay Kaşığı karabiber
2 Çay Kaşığı kuru nane

Pırasa Muska Dolma Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Pırasa sarmasını hazırlarken ilk önce iç harcını hazırlıyoruz.Harcımız diğer dolmalarımız da kullandığımız harç ile aynı olduğu için harcın yapım detayını şuan yazmıyorum.

Adım 2

Pırasaları 2 ye bölüp yıkıyoruz.Uçlarından kesip orta yerinden de yaprakların kolayca ayrılması için çizik atıyoruz. Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz atıp pırasaları 10 dakika haşlıyoruz.

Adım 3

Haşlanan pırasaları kaynar sudan alıp soğuk su dolu bir kaba koyuyoruz. Böylece pişmesini durdurmuş oluyoruz.Pırasa yapraklarını tek tek alıp içlerindeki ince zarı çıkardıktan sonra beyaz tarafı bize yakın olacak şekilde tezgaha seriyoruz.

Adım 4

Kalın yapraklara 2 çay kaşığı, daha ince yapraklara 1 çay kaşığı iç harçtan koyup üçgen şeklinde katlıyoruz.

Adım 5

Tüm pırasa yapraklarını muska şeklinde sardıktan sonra, pırasa yaprakları serdiğimiz geniş bir tencereye sarmaları diziyoruz. Üzerini örtecek kadar su ekleyip önce yüksek sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sarmaların dağılmaması için üzerine porselen bir tabak ya da sarma taşı koyabiliriz. Pişmesine yakın yarım çay bardağı zeytinyağı ekliyoruz. Zeytinyağlı yemeklerde zeytinyağının son aşamada eklenmesi ekstra bir lezzet katacaktır.