Patlıcanlı Kıtır Mozzarella Sandviç Tarifi Tarifi
Patlıcanlı Kıtır Mozzarella Sandviç Tarifi Nasıl Yapılır?
Sabah kahvaltılarında masamızı neşelendirecek bir tarif.Afiyet Olsun.
Malzemeler
- 6 Adet mozzarella peyniri (600 gram)
- 2 Adet orta boy patlıcan (300 gram)
- 8 Adet taze soğan
- 6 Adet yumurta
- 1 Su Bardağı galeta unu
- 1 Su Bardağı un
- 120 Gram maydanoz
- 10 Gram tereyağ
- 1 Adet arnavuz biberi
- 1 Diş sarımsak
- 5 Gram toz şeker
- 3 Adet elma
- 10 Gram süt
- 30 Mililitre zeytin yağ
- 1 Çay Kaşığı karabiber
Patlıcanlı Kıtır Mozzarella Sandviç Tarifi Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Patlıcanların kabuklarını 2-3 mm kalınlığında soyun. Kabuklarını atmayın ve ayrı bir kaba alın. Taze soğanları jülyen doğrayın
Adım 2
Patlıcanları küp şeklinde kesip sarımsak, bir tutam tuz ve karabiberle birlikte çok az kızgın zeytinyağında rengi hafif değişene kadar soteleyin. Ocaktan aldıktan sonra doğranmış maydanozları da içine ilave edip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çatalla ezin
Adım 3
Tereyağıyla birlikte sırasıyla, benmari usulü çırpılmış 2 adet yumurtayı, sütü, bir tutam tuz ve karabiberi çırpın. Krema kıvamına gelince patlıcan ezmesini de ekleyerek karıştırın.
Adım 4
Taze soğanları az zeytinyağıyla tavada sotelerken patlıcanın kabuklarını ince doğrayıp sarımsak ve taze doğranmış arnavutbiberiyle (ya da İtalyan peperoncino biberi) birlikte renkleri pembeleşene kadar çevirin. Tavaya tozşeker ve elma sirkesi de ilave edip iyice karıştırın.
Adım 5
Mozzarella peynirlerini 16 dilime ayırın. 2 dilim mozzarella peynirinin arasına patlıcanlı karışımı sürerek mozzarella peynirli sandviçlerin etrafını unlayın.
Adım 6
Kalan yumurtaları bir kapta çırpma teliyle çırpın. Mozzarella peynirli sandviçleri, ilk önce çırpılmış yumurta karışımına daha sonra galeta ununa bulayın.
Adım 7
Bu işlemi iki kez tekrarladıktan sonra kızgın yağda altın rengini alıncaya kadar kızartın. Önceden hazırladığınız patlıcan kabuklu ve taze soğanlı garnitür ile servis yapın.
