Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 6 Adet Kemer patlıcan
- 300 Gram Kuzu kıyma
- 1 Adet Orta boy kuru soğan
- 1 Adet Orta boy domates
- 1 Adet Sivri biber
- 1 Tatlı Kaşığı Biber salçası
- - İstenilen kadar Karabiber
- - İstenilen kadar Kırmızı toz biber
- - İstenilen kadar Sıvı yağ( kızartmak için)
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- - İstenilen kadar Tuz
Karnıyarık Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Patlıcanlar alacalı soyulur. Acısının çıkması için tuzlu suda 15-20 dk bekletilir. Havlu kağıdın üzerinde kurutulur. Kızmış yağın içinde arkalı önlü kızartılır.
Adım 2
Soğan küp küp ince doğranır. Zeytinyağında öldürülür. Üzerine kıyma eklenir. Pişmeye yakın doğramış olan biber ve domates eklenir. Pişince altı kapatılır.
Adım 3
Borcama dizilen patlıcanların ortaları kesilir(tabanı kesilmeyecek) ve açılır. Patlıcanların çok uçlarına kadar kesmeyin, yoksa kayık şekli veremez ve harcın dağılmasına sebep olursunuz. Harç patlıcanların ortasına doldurulur. Borcamın tabanı dolacak şekilde su eklenir( çok eklemenize gerek Yok). 200 derece ısınmış fırına sürülür. 20-25 dk pişirilir.
