Karalahana Çorbası Tarifi
Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır?
Bu yağmurlu havada birazda içimiz ısınsın dedimm.
Malzemeler
- 1 Demet Karalahana
- 2 Adet Kuru soğan
- 1 Su Bardağı haşlanmış kuru fasulye veya barbunya
- 1/2 Su Bardağı pirinç
- 1 Yemek Kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı biber salçası
- 1 Yemek Kaşığı ısır unu
- 1 Tatlı Kaşığı pulbiber veya acı sos
- 1 Tatlı Kaşığı toz kırmızı biber
- 5-6 Su Bardağı tavuk suyu
Karalahana Çorbası Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzün ve haşlayın.
Adım 2
Yıkanmış ve süzülmüş karalahanaları, ince kıyın. Eğer şeritler uzunsa ikiye kesin. Doğradığınız lahanayı bir kaba alın, tuzla ovun. Daha sonra sıkıp bol suyla yıkayın. Soğanları ince doğrayın.
Adım 3
Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin.
Soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun.
Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Lahanaları ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
Adım 4
Pirinci, haşlanmış fasulyeyi ve sıcak tavuk suyunu ekleyin.
Pul biber, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzla baharatlandırın.
Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Adım 5
Mısır ununu ılık suda açtıktan sonra yavaşça çorbaya ilave edip bir taraftan da karıştırın topak olmasın.
Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun .
