Kağıt Kebabı Malatya Tarifi

Kağıt Kebabı Malatya Nasıl Yapılır?

Malatya mutfağının vazgeçilmez tariflerinden Kağıt Kebabı... Alışkanlık yapan bu lezzet hem gözlere hem midenize hitap eder :))

Malzemeler

600 Gram Kuşbaşı Dana Eti
2 Adet Orta Boy Havuç
2 Adet Orta Boy Patates
1 Su Bardağı Bezelye
1 Yemek Kaşığı Domates Salça
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
20 Adet Arpacık Soğan
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kekik

Kağıt Kebabı Malatya Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Sıvı yağı tencerede kızdırın, soyup temizlemiş olduğunuz soğanları ve kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alın. Tencerenin kapağını kapatabilirsiniz, etler suyunu saldıktan sonra salçayı ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye devam edin. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 8-9 dakika yemeğiniz pişsin...

Adım 2

Patatesleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın. havuçları da minik küpler halinde doğrayın. Yumuşamış etlere patates, domates ve havuç eklenerek karıştırın Sebzeler yumuşayana tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin. Patates yumuşamaya başladığında yıkayıp suyunu süzdüğünüz bezelyeyi, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip 3-4 dakika daha kaynatın. Yemeği ocaktan alın.

Adım 3

Yaklaşık 30cmx30cm boyutundaki yağlı kağıtlara birer kişilik porsiyonlar koyarak fotoğrafta gösterildiği gibi katlayın. Önce uzun kenarları üst üste getirin ardından kenarları katlayın. kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. 190 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika kadar tutun. Afiyet Olsun :)))