Kadın Budu Köfte Tarifi
Kadın Budu Köfte Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 Kilogram Kıyma
- 1 Çay Bardağı Pirinç
- 1 Adet Soğan
- 2 Adet Yumurta
- 1 Tutam Karabiber
- 1 Tutam Tuz
- 1 Tutam Kimyon
- 1 İstenilen kadar Un
- 1 İstenilen kadar Sıvı Yağı
Kadın Budu Köfte Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Pirinci yumuşayana kadar suda haşlayın, sonra süzgüye koyun suyu süzülsün. Soğanı çok ince doğrayın. Yarım kilo kıymanın yarısını, soğanla beraber az yağda kavurun. Soğumaya bırakın. Yoğurma kabına kavrulan kıymayı, çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci koyun.
Adım 2
Üzerine 1 yumurta kırın, karabiber, kimyon ve tuzunu ilave edin hepsini iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi, buzdolabında yarım saat bekletin.
Adım 3
Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın. Köfteleri tepsiye sıralayın, derin bir kaseye iki yumurta kırın azıcık tuz koyup çırpıcıyla iyice çırpın. Köfteleri önce galeta ununa sonra çırptığınız yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.
