Hamsi Kuşu Tarifi
Hamsi Kuşu Nasıl Yapılır?
Trabzon başta olmak üzere bütün Karadeniz sınırlarında sık sık burnunuza kokusu gelebilecek bir lezzet.Hamsi Köftesini yanına birde demleme çay karşınızda Uzun göl :)) Daha ne olsun...
Malzemeler
- 500 Gram İri Hamsi
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Demet Maydanoz
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Adet Yumurta
- 1 Kase Un (yeterince)
Hamsi Kuşu Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Hamsiler kafaları koparılıp kılçıkları çıkarılarak fileto olarak ayıklanır, yıkayıp durulanır. Her iki tarafı tuzlanır ve biberlenir.
Adım 2
Soğanlar ince halkalar halinde doğranır; tuz ve karabiber serpilip biraz ovulur. İnce kıyılmış maydanozlar karışıma katılıp iyice karıştırılır.
Adım 3
İçine diğer malzemelerle birlikte doğranmış hamsileri koyup iyice harmanlayınız.Yumurtaları çırpıp ilave ediniz ve tekrar karıştırınız (Mutfak robotunuz varsa karıştırma işlemini orada yapabilirsiniz).
Adım 4
Harmanlanmış malzemeyi küçük toplar halinde yoğurunuz. Kızgın yağda çevirerek kızartınız. Sıcak servis yapınız.
Adım 5
Kızartma işlemi esnasında özellikle hamsiyi çevirirken çok dikkat etmek gerekir, dağılabilir.Afiyet Olsun.
