Gerdan Çorbası Tarifi
Gerdan Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 Adet Kuzu Gerdan Haşlanmış
- 750 Mililitre Et Suyu
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1/2 Adet Limon Suyu
- 2 Dal Maydanoz
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Gerdan Çorbası Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Gerdan parçalarını bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Etler kemiklerinden kolayca ayrılana kadar pişirin.
Et suyunu süzerek etleri bir tabağa aktarın. Ilıdıktan sonra etleri kemiklerin üzerinden temizleyerek lif lif ayırın ve tekrar et suyunun içine aktarın.
Derin ve çukur bir kaba yoğurt, un, yumurta, limon suyu ve 1 bardak suyu alarak bir tel çırpıcı ile çırpın. Karışımı et suyu ve etlerin olduğu tencereye yavaş yavaş ekleyin ve yedirin.
Ekleme sırasında karıştırmaya devam ederek topaklaşmayı önleyin.
Bu şekilde bir taşım kaynatın, ateşten indirin. Dilediğiniz miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Hafif kızdırdıktan sonra pul biberi ekleyip biraz çevirin.
Çorbanın üzerinde gezdirerek servis edin.
Adım 2
Gerdan çorbası, etli çorbaları sevenler ve tercihlerini bu yönde kullanmak isteyenler için harika bir lezzet. Etli çorbalarımız arasında namını koruyan gerdan çorbası sofralarınızın lezzetine lezzet katacak, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir.
