Erzincan Çorbası Tarifi
Erzincan Çorbası Nasıl Yapılır?
Yöresel lezzetlerden doyurucu bir tarif. Erzincan Çorbası harika bir lezzet ile mutfakta ki tarif listenize ekleyebilirsiniz.Afiyet Olsun...
Malzemeler
- 1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
- 2 Yemek Kaşığı Şehriye
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1/2 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- 3-4 Su Bardağı Su
- 1/2 Demet Kıyılmış Maydanoz
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Karabiber
- 100 Gram Kıyma
Erzincan Çorbası Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Kıyma, tuz ve karabiber de eklenerek iyice yoğrulur. Küçük toplar halinde şekil verilir ve
tencerede tereyağı hafif kızdırılır. Üzerine salça ve ince rendelenmiş sarımsak eklenerek kavrulur.
Adım 2
Ardından su eklenir. Su kaynamaya başlayınca nohut ve köfteler eklenir. 10 dk kaynadıktan sonra şehriyeler eklenir.
Tuz ve karabiber eklenir.
Bu aşamada çorbanın kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz
Adım 3
Çorba kısık ateşte kaynarken ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve un çırpılır. Kaynayan çorbadan biraz alınarak ılıklaştırılır. Yavaşça karıştırarak çorbaya eklenirve kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
Bir iki taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alınarak kıyılmış maydanoz eklenir.
Sonunda Hazır...Afiyet Olsun :))
