Enginar Dolması Tarifi

İlk önce enginarı güzelce temizliyoruz ve ortasını oyup içindeki tüyleri bir kaşık yardımıyla iyice çıkarıyoruz. Ardından bir kapta limonlu suda bekletiyoruz .

İç harcımızı hazırlayalım . Ayrı bir tavaya yağ ve doğranmış soğanları koyuyoruz kavuruyoruz .

Daha sonra yıkanmış pirinçleri üzerine koyalım, onun üstüne tüm baharatları ilave ediniz ve karıştırınız. Ardından bir su bardağı su koyun iç harcın içine, su iyice çeksin.

Su çektikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Üzerine doğranmış maydanoz ve dere otunu koyup karıştırıyoruz.

Bir tencereye enginarı koyuyoruz, daha sonra pişmiş harcı ilk önce dış yapraklarının içine, ardından kaşık kaşık sırası ile koyup tüm yapraklar dolduktan sonra kalan içi enginarın içine koyuyoruz. Biraz zeytinyağı gezdirelim, sonra tencerenin yarısına kadar su koyup kapağını kapatınız, bir saat pişmeye bırakıyoruz .

Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz . Afiyet olsun .