Elmalı ve Çilekli Mini Pay Tarifi

Elmaların kabuklarını soyup küp bir şekilde keselim. Erittiğiniz yarım çorba kaşığı tere yağında 10 gram toz şekerle elmaları karamelize ederek 2 dakika pişirip soğumaya bırakalım.Badem ununu 60 gram pudra şekeri ve 30 gram yumuşatılmış tereyağıyla karıştırıp yoğurup elde ettiğimiz bademli hamuru buzdolabında dinlendirmeye alalım.

2 adet yumurta ve yumurta sarısını 100 gram toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğuyla çırpalım.Kabarık olunca unla karıştırıp 3-4 dakika çırpalım.

Milföy hamurunu 2 mm kalınlığında açıp 6 adet-16 cm ve 6 adet-12 cm çapında yuvarlaklar keselim. 6 adet tartalet kalıbına (10 cm çapında ve 3 cm yüksekliğinde) yağlı pişirme kağıdını yerleştirelim.16 cm’lik yuvarlakları yerleştirip (Kenarlarını dışa doğru sarkıtın.) hafifçe yağlayın ve pudraşekeri serpin

İnce yuvarlak olan bademli hamurumuzu kalıbımıza yerleştirelim.Elmalı karışımı içerisine ekleyelim.

Paylara çilekleri dizip yumurtalı hamurla malzemelerin üstünü kapatalım.

Milföy yuvarlaklarını yerleştirip çırpılmış yumurtayı üstüne sürelim.Sarkan hamurla payların kenarlarını kordon şeklinde kapatıp çırpılmış yumurta sürelim.180 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim , sonra üzerine pudra şekeri serpip 200 derece fırında 5 dakika daha pişirmeye bırakalım.

3-5 dakika fırının ızgara bölümünde çok az kızartalım. Fırından aldıktan 3 dakika sonra kalıplardan çıkartıp soğumaya bırakalım.Ve Paylarımız hazır Afiyet Olsun.