Çikolatalı Muffin Tarifi
Çikolatalı Muffin Nasıl Yapılır?
Her seferinde, bana kalmıyor :)
Malzemeler
- 270 Gram Un
- 92 Gram kakao
- 5 Gram Kabartma tozu
- 3 Gram Karbonat
- 1 Paket Vanilya
- 263 Gram Şeker
- 113 Gram Tereyağ
- 2 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Süt
Çikolatalı Muffin Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Kuru malzemeler bir kapta iyice karıştırın ve homojen bir hale getirin.
Islak malzemeler ayrı bir kapta karıştırılıyor, erimiş ancak sıcak olmayan tereyağı da ekleyip iyice karıştırın.
Kuru malzeme ile ıslak malzeme çok karışmamalı. Un yok olduğu zaman yeterli demektir.
Özellikle sıvı malzemelerin sıcaklığı oda sıcaklığına inmiş olmalı. ( Soğuk yumurta ile çalışmayın, önceden çıkarın dolaptan)
Kabartma tozu içinde kuru halde duran asit(krem tartar) ve baz(karbonat) sıvı ile temasa geçtiğinde etkileşime geçer. Kabarcıklar çıkmaya başlar. Kabarcıkların kaçmasını istemiyoruz.
Adım 2
Karışımı muffin kaplarına dökün ve fırına verin.
İlk 10 dk fırın kapağını açmayın. Açarsanız içerideki hamurun gelişimini engellersiniz. Bu da kabarmasını engellemek demektir.
Piştiğini düşündüğünüzde, kürdanınızı muffin’e batırın, temiz çıkıyorsa tamamdır. Fırından alın soğutun.
