Bulgur Köfteli Kabak Tarifi

Bulgur köftesi hazırlayalım, bulguru üstünü 2 parmak geçecek şekilde kaynar su ile ıslatalım ve beklemeden hemen süzelim. Ilınmasını bekleyip üstüne yumurtayı kıralım,istenilen kadar tuz ve unu ilave edelim. Suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur ele pek yapışmayan bir kıvamda olmalı.

Elinizi ıslatınız ve hazırlamış olduğumuz bulgur harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayınız. Ardından suda 4 - 5 dakika haşlayın.

Tenceremize zeytinyağı döküp küp küp doğradığınız soğan ve ezilmiş sarmısakları kavurunuz. Sonra salçayı da ekleyiniz.

Kabakları yıkayalım ve tırtıklı şekilde soyalım. Ardından doğrayıp soğanlara ekleyelim. Biraz karıştırıp üstüne çıkacak kadar su ilave ediniz.

Suyu kaynamaya başladığında kabakları biraz pişiriniz ve sonra köftelerini ve baharatları da ilave edip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz . Afiyet olsun .