Bavarois Pasta Yapımı Tarifi

Bavarois Pasta Yapımı Nasıl Yapılır?

Yapımı oldukça kolay bir pasta tarifi.Yaş pastaya oranla daha hafif bir kıvamda ama tat olarak daha yoğun diyebilirim.Afiyet Olsun...

Malzemeler

70 Gram Un (Bisküvi hamuru için)
70 Gram Toz Şeker (Bisküvi hamuru için)
50 Gram Badem Unu (Bisküvi hamuru için)
2 Adet Yumurta (Bisküvi hamuru için)
3 Adet Yumurta Sarısı (Bisküvi hamuru için)
2 Yemek Kaşığı Bal (Bisküvi hamuru için)
1 Yemek Kaşığı File Badem (Bisküvi hamuru için)
1 Tutam Tuz (Bisküvi hamuru için)
1 Yemek Kaşığı Tere Yağ (Bisküvi hamuru için)
400 Gram Çırpılmış krem şanti (Bavarois krema için )
300 Mililitre Süt (Bavarois krema için )
80 Gram Toz Şeker (Bavarois krema için )
10 Gram Yaprak Jelatin (Bavarois krema için )
5 Adet Yumurta Sarısı (Bavarois krema için )
1 Yemek Kaşığı Nişasta (Bavarois krema için )
1 Paket Vanilya (Bavarois krema için )
1 Adet Portakal (Bavarois krema için )
1 Yemek Kaşığı Vişne Likörü (Bavarois krema için )

Bavarois Pasta Yapımı Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Bisküvi hamuru için yumurtalar, yumurta sarıları, tozşeker, 1 çorba kaşığı bal ve bir tutam tuzu köpüklü bir karışım olana kadar çırpalım.Beyaz un ve badem ununu içine ilave edelim. Tereyağı sürüp unladığınız yağlı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine karışımı aktaralım. File badem serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişirelim.

Adım 2

Bavarois krema için yumurta sarıları, 1 tatlı kaşığı nişasta, tozşeker ve rendelenmiş portakal kabuğunu karıştıralım. Vanilya ile ısıtılmış sütü ilave edip tekrar karıştırın. Kremayı kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirelim Soğuk suda yumuşatılmış yaprak jelatini ekleyip ılımaya bırakalım.

Adım 3

Krema yoğunlaşmaya başladığında vişne likörü ve sütle çırpılmış yoğun kıvamdaki krem şantiye kremayı ilave edip bavarois kremayı hazırlayalım.

Adım 4

Pişirdiğiniz hamurdan kek kalıbına (30x8x8cm’lik) yerleşecek şekilde 2 adet dikdörtgen parça keselim. Kalıbın içine parşömen kağıdı serelim. Bisküvi hamurunun ilk katını kalıbın içine yerleştirip kremayı aktaralım.

Adım 5

Eritilmiş çikolatayla süsleyin. Buzdolabında 15 dakika bekletelim. Krema ve çikolata bitene kadar diğer katlar için de işlemi tekrarlayalım. Her katı hazırladıktan sonra buzdolabında bekleteceğiz.. Üzerine bisküvi hamurunu yerleştirelim.