Balıklı Milföy Tart Tarifi
Balıklı Milföy Tart Nasıl Yapılır?
Tatlılardan ziyade Milföy hamurunu Ana Yemekte de kullanabileceğiniz harika bir tarif.
Malzemeler
- 500 Gram Rulo milföy hamuru
- 500 Gram Brokolü
- 3 Adet Ala Balık
- 450 Gram Beyaz Kuru Soğan
- 30 Gram Tere Yağ
- 1 Adet Yumurta
- 1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytin Yağ
- 1 Tutam Tuz ve Karabiber
- 100 Gram Tereyağ (Sos İçin)
- 30 Mililitre Beyaz Şarap (Sos İçin)
- 3 Adet Yumurta Sarısı (Sos İçin)
- 1 Adet Defne Yaprağı (Sos İçin)
- 1 Tutam Karabiber (Sos İçin)
- 1 Çay Kaşığı Tuz (Sos İçin)
Balıklı Milföy Tart Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Alabalıkların kılçıklarını ayıklayıp içini ve keskin bir bıçakla derisini temizleyelim. Her balıktan 4 adet çıkacak şekilde boyuna fileto keselim.
Adım 2
Kuru soğanı ince doğrayıp kapağı kapalı tavada tereyağı ve yarım kepçe su ile pişirelim. (Soğanın kurumamasına dikkat edin.) Kapağını açıp pişirmeye devam edelim. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandıralım. Ayrı bir yerde brokoliyi küçük parçalara ayırıp tuzsuz suda 10 dakika haşlayalım.
Adım 3
Sos için 30 ml su, şarap, defne yaprağı ve birkaç adet tane karabiberi ocakta pişirip süzelim. Yumurta sarılarını benmari usulü pişirelim. İçine bir tutam tuz serpelim. Daha sonra süzdüğünüz şarap karışımıyla yumurta sarılarını birleştirelim. Tereyağını ayrı bir kapta eritelim. Erittiğiniz tereyağını yumurta sarılarının içine ekleyip tel çırpıcı ile çırparak krema kıvamında bir sos elde edeceğiz.
Adım 4
Brokolileri doğrayıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandıralım. Pişirdiğiniz kuru soğanla brokolileri karıştıralım. Alabalık filetoların içine brokolili iç dolgudan ekleyip rulo saralım.
Adım 5
250 gram milföy hamurunu 1 cm kalınlığında merdaneyle açalım. Bıçak veya milföy ruleti ile belli aralıklarla hamura kesikler atıp kafes şekli verelim.
Adım 6
Kalan hamuru da merdaneyle açıp 24 cm çapındaki altı çıkan tart kalıbına yerleştirelim.Hazırladığınız ruloları içine dizip üzerine sosu gezdirelim.
Adım 7
Bıçak veya milföy ruleti ile kafes şekli verdiğiniz hamuru üzerine serip kenarlarını iyice kapatalım.Dış yüzeyine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında 50 dakika pişirelim.Afiyet Olsun.
