Ayçiçeği Ekmeği Tarifi

Şeker, süt ve mayayı bir kapta karıştıralım ve kabarması için bir kenarda bekletelim.Un ve tuzu karıştırarak yoğurma kabına alalım ortasını havuz yapıp ve oda ısısındaki yoğurt, yumurta, süt ve maya karışımını ekleyelim.Elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edelim.Yağlanmış bir kaba alıp ve üzerini örterek iki katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamurumuzu eşit parçalara bölelim.Parçaları oklava ile 22 cm çapında yuvarlak şekilde açıp, 4 parçayı aralarına eritilmiş tereyağı sürün ve üst üste dizelim.

Beşinci parçayı 25 cm çapında açıp ve en üst kata kapatalım.Şekildeki gibi keserek dışa doğru parçaları kıvıralım.

Hamurun diğer yarısını alın ve 5 eşit parçaya bölelim.3 parçayı 18 cm çapında açıp ve yağlayarak üst üste dizelim, 4. parçayı 20 cm çapında açıp ve en üste kapatalım.

Ortasını açtığınız diğer parçanın içine yerleştirelim. Ve şekildeki gibi keserek dışa doğru katlayalım bu işlemi tüm parçalar için yapalım.

Son kalan parçayı da orta kısma yerleştirdikten sonra ekmeğimizin üstüne tereyağ sürelim.Yumurtamızı da sürerek eklemek istediğimiz tohumları ekmeğimizin üstüne serpiştirelim.

Hamurumuzu bu işlemlerin sonunda tekrar dinlenmeye alalım ve hamur iki katı büyüklüğe çıkıncaya kadar bekleyelim.

Kabaran hamurumuzu 180 derece ısıtılmış fırınımızda pişirmeye verelim.Fırından çıkardıktan sonra bir beze sararak soğuması bekleyelim.Afiyet Olsun.