Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Arnavut ciğeri, koyun ya da kuzu ciğeriyle yapılan bir meze türü. Temizlenip küp şeklinde doğranmış ciğerler, yıkanıp bir süzgeçte bekletilir. Daha sonra unlanıp kızgın yağda kızartılır. Kırmızı biber yağa atılıp köpürünce ciğerlerin üzerine dökülür. Maydanoz ve patates ile servis edilir.

Malzemeler

500 Gram koyun yada kuzu ciğeri
1 Çay Kaşığı tuz ve karabiber
1 Kase bulamak için un
1 Kase kızartmak için sıvıyağ
2 Adet büyük boy soğan
3-4 Diş sarımsak
1/2 Demet maydanoz
2 Çay Kaşığı kırmızı toz biber
1 Çay Kaşığı kekik
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay Kaşığı tuz

Arnavut Ciğeri Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım

Adım 1

Ciğerin üstündeki zarı ayıklayın kalın damarları kesin küp küp doğrayıp yıkayın ve ve suyunu iyice süzün.

Adım 2

Unun üzerine karabiber ve tuz serpin,Ciğerleri una bulayın.

Adım 3

kızgın yağda kızartın (kızartırken çok kurutmayın) Kızarttığınız ciğerleri başka bir kaba alın.

Adım 4

Soğanı ve sarımsağı piyaz doğrayın.

Adım 5

Ciğeri kızarttığınız tavanın yağını biraz alın ve aynı tavaya soğanı ve sarımsağı ilave edip biraz soteleyin ( fazla kızarmasınlar ) baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştırın Üzerine küçük küçük kesilmiş maydanozu ilave edip karıştırın, en son kızarmış ciğerleride ilave edip iyice karıştırın. Afiyet olsun.