Ali Nazik Tarifi
Ali Nazik Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 Kilogram Patlıcan
- 500 Gram Kıyma
- 4 Adet Biber
- 1 Adet Soğan
- 500 Gram Yoğurt
- 3 Diş Sarımsak
Ali Nazik Yemek Tarifi Adım Adım Resimli Anlatım
Adım 1
Ateşte közlenmiş patlıcanlarımızı bıçakla güzelce doğruyoruz. Başka bir kapta süzme yoğurdu akışkan kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Sarımsaklarımızı az tuzla birlikte yemekte ağzımıza gelmeyecek kadar eziyoruz ve yoğurda katıyoruz.
Patlıcanlar bir kapta ısıtılmış yağ ile bir miktar çevrilir. Aynı kaba hazırlanmış sarımsaklı süzme yoğurt eklenir. Yoğurdun kesilmemesi için patlıcanların altını kapatmadan az önce yoğurt ilave edilmelidir. Amaç yoğurttaki soğukluğu ortadan kaldırmak sofrada sıcak bir yemek sunmaktır.
Adım 2
Tavaya az kaylı koyun kıymasını koyup, hafifçe kavurmaya başlıyoruz. Yemek kendi yağıyla pişecek fakat tavaya yapışmaması için çok az yağ ya da su kullanabilirsiniz. Kıyma tam olarak kavrulmazdan az önce içerisine kırmızı pul biber ve bir miktarda karabiber ekleyelim. Dikkat edelim: kavurma sırasında kıyma sert ve kıtır hale gelmeden kaldıralım ocaktan.
Son aşamada ise kıyma, yemeğin üzerini kapatacak kadar yayılır. Afiyet olsun.
