Afyon'un Mercimekli Bükmesi Tarifi

Afyon'un Mercimekli Bükmesi Nasıl Yapılır?

Afyon' un meşhur mercimekli bükmesini çok beğeneceksiniz :)

Un,soda,zeytinyağı ve tuzu bir kaba alalım.

Hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar soğuk su ile yoğurun.

Mercimeği yıkayıp pişirelim. Sonra karabiber ve tuz ile karıştıralım.

Ayrı bir tavada margarini eritelim.Soğuduktan sonra sıvı yağ katalım.

Hamuru dört eşit parçaya ayıralım.

Her bir parçayı resimde görünen kadar oklava ile açalım.

Açtığımız hamuru margarin yağ karışımı ile yağlayalım.Sonra elimizle hamuru biraz daha genişletelim.

Hamurun bir tanesinin uçlarını karşılıklı katlayalım.Üst kısmı yağlayalım.

Diğer uçlarını da katlayarak kare haline getirip üzerini yağlayalım.

Aynı şeyleri diğer hamurlar içinde yapıp 2 şerli grup olmak üzere birbirlerinin içine koyalım.

Hamurları dolapta 1 saat dinlendirelim.

Hamurları resimde gösterildiği gibi küçük bezelere ayıralım.

İçine mercimekleri koyalım.

Tepsiyi hafif yağlayalım.Üzerine hazırladığımız büklemelerimizi dizelim.

Üzerlerini yağlayalım. Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim.Kahvaltılıklarla servis edelim.Afiyet olsun :)