Böğürtlen reçelini yaparken diri ve ezilmemiş meyveler seçmek. Diğer nokta da kaynatırken verdiğim süreyi aşmamak. Reçel size sulu gibi gelebilir ama içerdiği pektin yüzünden soğudukça çok fazla yoğunlaşır. Son olarak reçeli karıştırırken meyveleri ezmemek için dikkatli olun, isterseniz ara ara tencereyi sallayarak kaşık sokmadan karıştırabilirsiniz.